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百合的泡发方法如下： 1. 首先将百合倒入清水中，用手搓洗几次，去除表面的杂质和泥沙。 2. 然后将百合放入清水中浸泡2-3小时，以软化百合的纤维质。 3. 在浸泡的过程中，可以用手轻轻拨动百合，以帮助百合更好地吸水。 4. 接下来，倒掉浸泡百合的水，将百合放入干净的锅中。 5. 加入适量的清水，一般是百合的两倍量，以保证百合煮熟时不会干涸。 6. 火上煮沸后，改小火慢炖，煮煮至百合呈透明状时即可。 7. 如果想要让百合更加蓬松，可以在炖煮的时候加入适量的盐，可以提前尝试，依照个人口味调整。 8. 最后，可以根据需要加入糖水或者其他食材，增加百合的口感和味道。

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